24ª Edição - Receita de Páscoa da Sá

🐣 Pavê de Páscoa com Creme de Maracujá e Ganache

Se você está procurando uma sobremesa fácil, elegante e cheia de sabor para a Páscoa, não se preocupem, a equipe do BoLEOtim roubou três receitas diretamente do caderninho de família da nossa Leão Chef Samanta Cazaroto este pavê que é a escolha perfeita para alegrar a todos nesta Páscoa. A combinação do azedinho do maracujá com o chocolate meio amargo cria um equilíbrio irresistível — daqueles que agradam todo mundo!

🍰 Ingredientes

Base

• 1 pacote de bolacha champanhe

• Leite adoçado (para umedecer)

Creme de Maracujá

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite

• 150 ml de suco de polpa de maracujá (batido e coado)

Cobertura Ganache

• 200 g de chocolate nobre 50% cacau

• 1 caixa de creme de leite

Decoração

• Polpa de 1 maracujá

• 2 colheres de sopa de açúcar

👩‍🍳 Modo de Preparo

Creme de Maracujá

Misture bem o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo. Cubra com plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora para ganhar consistência.

Ganache de Chocolate

Em um recipiente, coloque o chocolate e o creme de leite. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre, até derreter completamente e formar um creme liso.

🧁 Montagem

1. Umedeça as bolachas champanhe, uma a uma, no leite adoçado.

2. Forre o fundo de um refratário com as bolachas.

3. Espalhe o creme de maracujá por cima.

4. Cubra com a ganache de chocolate.

5. Leve à geladeira até ficar bem gelado.

✨ Finalização

Para dar um toque especial, leve ao fogo a polpa de 1 maracujá com 2 colheres de açúcar. Cozinhe até começar a engrossar. Depois de frio, despeje sobre o pavê.

💛 Dica da Chef!

Sirva bem gelado! Esse pavê fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores estão bem incorporados.