23ª edição - Receitas de Natal da Sá

A magia do Natal está na união e, claro, na mesa farta! Para celebrar esta época especial, a equipe do BoLEOtim roubou três receitas diretamente do caderninho de família da nossa Chef Samanta Cazaroto que prometem brilhar na sua ceia.

Comece com o saboroso Lombo na Cerveja, um prato principal que agrada a todos. Para acompanhar, a colorida e surpreendente Salada Vermelha traz um toque agridoce e festivo. E para fechar com chave de ouro, a irresistível Torta de Bis garante a doçura perfeita para a sobremesa.

Prepare-se para receber muitos elogios!

Lombo na Cerveja

(Sugestão: Servir com arroz e salada vermelha)

Ingredientes

1 Kg de lombo de porco (cortado em tiras ou cubos)

Sal, alho e limão (para temperar)

1 colher (sopa) de páprica

Sal e pimenta do reino (a gosto)

1/2 xícara (chá) de óleo

2 cebolas picadas

2 tomates (sem pele e sem semente)

Cheiro-verde (a gosto)

1 lata de cerveja clara

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Marinar:

Tempere o lombo de porco com sal, alho e limão. Deixe marinar por 1 hora.

2. Fritar:

Em uma panela, aqueça o óleo.

Jogue o lombo e frite bem.

3. Refogar:

Junte ao lombo as cebolas picadas e os tomates (sem pele e sem semente).

Adicione a páprica, sal e pimenta do reino. Misture bem.

Deixe a carne "encruar" (cozinhar um pouco e soltar o líquido).

4. Cozinhar:

Junte a cerveja clara.

Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água ou cerveja e adicione ao molho para apurar e engrossar.

Adicione o cheiro-verde e deixe apurar.

Salada Vermelha

Ingredientes

200g de salame em fatias finas

3/4 xícara de chá de batata cozida bem picada

2 ovos picados (cozidos)

1/2 xícara de chá de azeitonas picadas

1/4 xícara de chá de presunto picado

1/4 xícara de chá de couve-flor picada

1/4 xícara de chá de ervilha

1/2 cebola picada

Picles (quantidade não especificada, mas a linha seguinte sugere 1/4 xícara de chá)

1/4 xícara de chá de picles

1/2 xícara de nozes

1/2 xícara de uva passa

Sal, pimenta e noz moscada (a gosto)

Salsinha (a gosto)

Maionese (para dar liga)

Modo de Preparo

Forre uma forma untada com óleo e revista-a com papel alumínio.

Forre a forma com as fatias de salame.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes picados (batata, ovos, azeitonas, presunto, couve-flor, ervilha, cebola, picles, nozes e uva passa).

Tempere com sal, pimenta, noz moscada e salsinha a gosto.

Adicione maionese suficiente para dar liga à salada.

Coloque a mistura da salada dentro da forma forrada com salame.

Observação: Forrar a salada com um filme (plástico) e levar à geladeira por 3 horas.

Torta de Bis

Ingredientes

5 caixas de Bis (para forrar a forma)

2 latas de Leite Condensado

1 e 1/2 xícara de Leite

2 gemas (peneiradas)

1 caixa de Amélia (ou creme de leite fresco) 200ml (batido)

200g de Chocolate Meio Amargo

1 caixa de Creme de Leite

Modo de Preparo

1. Montagem da Base:

Arrume as 5 caixas de Bis em volta e no fundo da forma.

2. Preparo do Creme:

Misture as 2 latas de Leite Condensado, a 1 e 1/2 xícara de Leite e as 2 gemas peneiradas.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Deixe o creme esfriar.

3. Finalização do Recheio:

Bata a 1 caixa de Amélia (200ml) e incorpore ao creme frio.

Coloque o recheio sobre a base de Bis.

Leve ao freezer por 6 horas.

4. Preparo da Cobertura:

Derreta os 200g de Chocolate Meio Amargo.

Misture o chocolate derretido com a 1 caixa de Creme de Leite e cubra a torta.